La Caja Fuerte es de Plástico

Guardar los granos en silo bolsa a campo es una práctica muy frecuente que aporta beneficios y flexibilidad para la comercialización de los granos. Pero la protección del grano no es más que una delgada pared de polietileno de alta resistencia, expuesto a diferentes variables del entorno. La calidad del grano guardado no puede mejorar, pero sí puede empeorar. Y esto va a depender de las condiciones en las que se realiza el embolsado y de lo que pase dentro de la bolsa, y también fuera.

El control interno de los silobolsa es una de las claves que reduce las pérdidas de granos, tanto en cantidad como calidad, ya que permite conocer que es lo que pasa dentro y tomar decisiones asociadas y rápidas.

La frecuencia depende del estado de los granos al momento del cierre. Cuando el grano fue guardado seco (13 % de humedad) puede monitorearse cada 30 a 45 días, de lo contrario deberá ser más seguido. Este monitoreo vía calado de la bolsa tiene algunas limitaciones. Por un lado el tiempo requerido y por otro la dificultad de monitorear toda la bolsa. Hay sobrados ejemplos de casos en los que ocurren procesos biológicos sectorizados que hacen perder calidad. Incluso por problemas de olor y no son detectados a tiempo por medio del calador.

Con los Ojos Dentro

La actividad biológica tanto de hongos, granos como insectos consume O2 y genera CO2. Por esto es factible determinar el nivel de riesgo que existe dentro de una masa de granos embolsados. Hay sistemas que permiten medir la concentración de CO2; analizar su evolución y definir así posibles puntos o sectores de una bolsa donde hay actividad biológica detectable que incida luego sobre la conservación del grano.

Con esta información registrada en un sistema web se programan alarmas y se toman decisiones sobre ¿qué hacer con dicho grano? Queda identificada la bolsa que tiene problemas y la ubicación de la misma.

Dado que se monitorea con sensores en distintos puntos de la bolsa, se puede detectar que sector de la misma es el que presenta problemas y realizar un vaciado parcial del silo bolsa.

Otros factores que inciden sobre la actividad biológica son la temperatura y humedad, también monitoreables en forma remota.

Condiciones Clave

El tiempo que es factible guardar los granos desde el punto de vista de la seguridad para no perder calidad está dado por las condiciones de guarda principalmente, aunque también influyen las condiciones ambientales que enfrentará la bolsa durante ese lapso de tiempo.

En la tabla de abajo se detallan los plazos y las condiciones para el caso de trigo, cuando la humedad de grano al momento de la cosecha es baja el efecto de la temperatura es menos significativo, sí claramente la hermeticidad de la bolsa será un factor determinante. Si no entra O2, la actividad biológica se anula casi a cero. Por este motivo el armado y cierre de la bolsa serán muy importantes.

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