{"id":1803,"date":"2021-11-08T11:48:29","date_gmt":"2021-11-08T14:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/?p=1803"},"modified":"2021-12-01T11:18:50","modified_gmt":"2021-12-01T14:18:50","slug":"informe-agropecuario-uruguay-mensual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/informe-agropecuario-uruguay-mensual\/","title":{"rendered":"Informe Agropecuario Uruguay"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Captura-de-pantalla-241.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1805\" width=\"839\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Captura-de-pantalla-241.png 713w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Captura-de-pantalla-241-300x210.png 300w\" sizes=\"(max-width: 839px) 100vw, 839px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Invernada y Cr\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<h3>Precios del mercado de Invernada<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"366\" height=\"338\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-43.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1806\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-43.png 366w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-43-300x277.png 300w\" sizes=\"(max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Cotizaci\u00f3n de vientres<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-44.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1807\" width=\"364\" height=\"118\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-44.png 365w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-44-300x97.png 300w\" sizes=\"(max-width: 364px) 100vw, 364px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n de precios terneros\/as de invernada<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"431\" height=\"521\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-45.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1808\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-45.png 431w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-45-248x300.png 248w\" sizes=\"(max-width: 431px) 100vw, 431px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Exportaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n de precios Terneros expo, Novillos y Vaquillonas 481<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"423\" height=\"175\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-46.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1809\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-46.png 423w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-46-300x124.png 300w\" sizes=\"(max-width: 423px) 100vw, 423px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n precio internacional novillo<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"418\" height=\"233\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-47.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1810\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-47.png 418w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-47-300x167.png 300w\" sizes=\"(max-width: 418px) 100vw, 418px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-48.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1811\" width=\"419\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-48.png 361w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-48-300x153.png 300w\" sizes=\"(max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Precio del novillo en mercosur (u$s 4ta balanza)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"217\" height=\"227\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-49.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1812\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Distribuci\u00f3n de la faena<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"325\" height=\"163\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-50.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1813\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-50.png 325w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-50-300x150.png 300w\" sizes=\"(max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><figcaption>Faena total (Cab.) 118.606<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3>Participaci\u00f3n porcentual de hacienda en faena<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"384\" height=\"188\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-51.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1814\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-51.png 384w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-51-300x147.png 300w\" sizes=\"(max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n mensual de Exportaciones e IMEX<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"397\" height=\"225\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-52.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1815\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-52.png 397w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-52-300x170.png 300w\" sizes=\"(max-width: 397px) 100vw, 397px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-left\"><em>Apuntes del mes<\/em><\/h2>\n\n\n\n<ul><li>El mercado de hacienda gorda tiende a la estabilidad y durante est\u00e1<br>semana, seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado (ACG)<br>ajustaron los valores, ambientado en una faena estable y un aumento de la<br>oferta, generada por los precios atractivos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>En cuanto a la reposici\u00f3n el mercado se encuentra firme, con buena<br>demanda para todas las categor\u00edas, con preferencia por negocios m\u00e1s cortos<br>seg\u00fan ACG.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>En cuanto al novillo Mercosur: la hacienda brasile\u00f1a cay\u00f3 19 centavos en<br>una semana por la continuidad de la veda al pa\u00eds asi\u00e1tico y un mercado<br>interno d\u00e9bil. El ganado uruguayo gan\u00f3 otros 11 centavos, igualando al<br>europeo. En la Argentina, la escasa oferta de pesados sostiene los valores<br>mientras que en Paraguay baj\u00f3 diez centavos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>China import\u00f3 221 mil t. de carne vacuna en setiembre, 22 % m\u00e1s<br>interanual. De los 21 meses cumplidos de 2020 y 2021, a\u00f1os con<br>importaciones r\u00e9cord, s\u00f3lo fue superado en enero \u00faltimo. Adem\u00e1s, los<br>6.300 usd de promedio para la tonelada de carne congelada sin hueso,<br>principal rubro de compras, marcan una muy significativa suba interanual<br>de 39 %.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Relaci\u00f3n compra-venta<\/h2>\n\n\n\n<h3>Relaci\u00f3n terneros m\u00e1s de 180kg\/Novillo en PIE Contado Puesto en frigor\u00edfico<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"448\" height=\"205\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-53.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1816\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-53.png 448w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-53-300x137.png 300w\" sizes=\"(max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><figcaption>La relaci\u00f3n Ternero\/Novillo expresa cuantos kilos de Novillo son necesarios para comprar un kilo de Ternero.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"389\" height=\"221\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-54.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1817\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-54.png 389w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-54-300x170.png 300w\" sizes=\"(max-width: 389px) 100vw, 389px\" \/><figcaption>Vs mes pasado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3>Relaci\u00f3n ma\u00edz (u$s\/Ton.) \/ novillo (u$s\/kg.)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"451\" height=\"202\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-55.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1818\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-55.png 451w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-55-300x134.png 300w\" sizes=\"(max-width: 451px) 100vw, 451px\" \/><figcaption>La relaci\u00f3n Ma\u00edz\/Novillo expresa cuantos kilos de Novillo son necesarios para comprar una<br>tonelada de Ma\u00edz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3>Relaci\u00f3n Novillos 241 a 300 kg \/ Novillos m\u00e1s 360 kg<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"421\" height=\"185\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-56.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1819\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-56.png 421w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-56-300x132.png 300w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" \/><figcaption>La relaci\u00f3n expresa cuantos kilos de novillo m\u00e1s de 360 kg son necesarios para comprar un kilo<br>de novillo 241 a 300 kg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Fuente: Elaborado por AZ Group y FCA en base a INAC, ACG y Camar\u00e1 Mercantil.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Informaci\u00f3n destacada del Mercado Agr\u00edcola<\/h2>\n\n\n\n<h3>Stocks trimestrales de Soja<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"308\" height=\"203\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-57.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1820\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-57.png 308w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-57-300x198.png 300w\" sizes=\"(max-width: 308px) 100vw, 308px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n de los stocks de EE.UU para ma\u00edz y soja<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"305\" height=\"182\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-58.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1821\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-58.png 305w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-58-300x179.png 300w\" sizes=\"(max-width: 305px) 100vw, 305px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n del precios de CME y Uruguay &#8211; Soja zafra 21\/22 y referencia cebada 21\/22 (u$s\/tn)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"595\" height=\"237\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-59.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1822\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-59.png 595w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-59-300x119.png 300w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><figcaption>Fuente: Elaborado por AZ Group y FCA en base a datos p\u00fablicos y privados<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2><em>Apuntes del mes<\/em><\/h2>\n\n\n\n<ul><li>El USDA en su informe de stocks trimestrales de EE.UU. al 1\/09, result\u00f3 bajista en las cifras de soja 20\/21. Report\u00f3 existencias finales del ciclo 20\/21 por 6,97 mill. de t, que se ubicaron un 47% por arriba de las 4,7 mill. de t esperadas en promedio por los operadores. Como se muestra en el gr\u00e1fico, este volumen se encuentra un 51% por debajo de los stocks informados del ciclo anterior (19\/20), a igual fecha. No obstante, los stocks anunciados se incrementaron vs las 4,76 mill. de t que el USDA en su reporte mensual de oferta y demanda public\u00f3 al 10\/09. Analizando las \u00faltimas campa\u00f1as, dichas existencias contin\u00faan ubic\u00e1ndose dentro de las m\u00e1s bajas, despu\u00e9s de las correspondientes al ciclo 15\/16, de 5,35 mill. de t. Las existencias de trigo se encontraron por debajo de lo esperado por los privados, siendo el menor volumen desde el ciclo 2013\/14.<\/li><li>En cuanto al informe mensual del USDA, el mismo fue tomado como bajista para la soja y el ma\u00edz. Increment\u00f3 vs el mes anterior el rinde, la producci\u00f3n y los stocks finales del ciclo 21\/22 de EE.UU. y por arriba de lo esperado por el mercado. Los precios reaccionaron a la baja. En lo que respecta a trigo, ajust\u00f3 los stocks a nivel mundial, abajo de las expectativas de los operadores y recort\u00f3 la producci\u00f3n vs lo informado en septiembre.<\/li><li>Las cotizaciones del cultivo de colza contin\u00faan en r\u00e9cord hist\u00f3rico, debido a la firmeza en el mercado de aceites vegetales donde la demanda de biocombustibles est\u00e1 sumamente activa en los \u00faltimos d\u00edas. A esto, tambi\u00e9n se le suma mala producci\u00f3n de colza en Canad\u00e1, principal exportador mundial y una relaci\u00f3n euro d\u00f3lar se encuentra debilitada.<\/li><li>A nivel local el estado de los cultivos de invierno en general es bueno a muy bueno. Por empezar la cosecha de colza por entrar a cosecha con buenas perspectivas. La siembra de ma\u00edz temprano con buena emergencia y buen estado general.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Evoluci\u00f3n margen agr\u00edcola<\/h2>\n\n\n\n<h3>Supuestos considerados<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"190\" height=\"174\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-60.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1823\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Distribuci\u00f3n cultivos<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"213\" height=\"200\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-61.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1824\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Evoluci\u00f3n mensual del negocio agr\u00edcola seg\u00fan la rotaci\u00f3n definida vs resultado de la rotaci\u00f3n de campa\u00f1a 20-21<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"384\" height=\"208\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-62.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1825\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-62.png 384w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-62-300x163.png 300w\" sizes=\"(max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Los cultivos de segunda comparten renta al 50%. La soja de primera considera un puente verde. Se considera rendimientos presupuestados en la proyecci\u00f3n de margen bruto para la nueva campa\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"659\" height=\"108\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-63.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1826\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-63.png 659w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-63-300x49.png 300w\" sizes=\"(max-width: 659px) 100vw, 659px\" \/><figcaption>Fuente: Elaborado por AZ Group y FCA en base a datos p\u00fablicos y privados.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Nota:<\/strong><br>Precio Dolor es aquel precio al cual obtengo el 20% de rentabilidad del negocio contemplando los costos y rendimiento presupuestado.<br>Rendimiento de indiferencia: Rendimiento a partir del cual cubro los costos presupuestados con el precio presupuestado.<br>El costo total, incluye costos directos, indirectos, administraci\u00f3n y renta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\">Variables Econ\u00f3micas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"414\" height=\"291\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-64.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1827\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-64.png 414w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-64-300x211.png 300w\" sizes=\"(max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Kg de ternero 141-180 Kg por cada Kg de soja<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"389\" height=\"300\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-65.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1828\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-65.png 389w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-65-300x231.png 300w\" sizes=\"(max-width: 389px) 100vw, 389px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3>Kilos necesarios de producto para compra de 100 litros de Gasoil 50-S<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" width=\"909\" height=\"188\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-66.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1829\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-66.png 909w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-66-300x62.png 300w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-66-768x159.png 768w\" sizes=\"(max-width: 909px) 100vw, 909px\" \/><figcaption>Fuente: Elaborado por AZ Group y FCA en base a INAC, ANCAP, INVESTING, BROU, BNA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-align-center\"><em>NOTA DEL MES<\/em><\/h2>\n\n\n\n<h3>Contexto Mundial y Regional del Mercado de Carnes \/ 21-10-2021 &#8211; Montevideo<\/h3>\n\n\n\n<h4>Lic. Diego Ponti &#8211; Responsable del Area Ganadera AZ Group<\/h4>\n\n\n\n<h3><em>\u00bfQu\u00e9 variables a nivel macro est\u00e1n afectando hoy el negocio de la carne?<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>A nivel internacional se est\u00e1 dando una situaci\u00f3n inmejorable para el negocio de la carne vacuna. Tenemos hoy una demanda de regreso dispuesta a ponerse al d\u00eda y dejar atr\u00e1s las restricciones pand\u00e9micas. La situaci\u00f3n era esperable a partir de la efectividad que demostraron desde un inicio las vacunas disponibles y el avance de la vacunaci\u00f3n en el mundo. La fuerte emisi\u00f3n monetaria mundial durante la pandemia tuvo su impacto tambi\u00e9n sobre la carne vacuna. Seg\u00fan FAO los precios internacionales de la carne vacuna crecieron un 32,9% en el \u00faltimo a\u00f1o. Asimismo la recuperaci\u00f3n de la oferta se ve condicionada por una crisis energ\u00e9tica con importantes subas para el carb\u00f3n y gas, y recortes en los suministros energ\u00e9ticos. Desde la log\u00edstica la escasez de contenedores le pone un freno a la din\u00e1mica comercial entre pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<h3><em>\u00bfC\u00f3mo es la situaci\u00f3n de los principales pa\u00edses oferentes y demandantes?<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>La econom\u00eda china no dej\u00f3 de crecer en plena pandemia y este a\u00f1o aceler\u00f3 el ritmo aunque los informes del tercer trimestre hablen de una desaceleraci\u00f3n de su econom\u00eda. Para el 2022 se estima un crecimiento del 5,7% para el gigante de Asia. Europa por su parte recupera su nivel de actividad luego de un 2020 donde la econom\u00eda cay\u00f3 un 6,5%, los servicios gastron\u00f3micos se recuperan, hoteles, restaurantes y eventos institucionales reavivan una demanda de carne vacuna anulada durante mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde el lado de la oferta se encuentra la mayor novedad. El boom de demanda internacional coincide con una oferta internacional acotada. Entre los principales oferentes mundiales encontramos varios casos puntuales que explican una oferta que no logra responder con la misma fuerza a la demanda. Australia a\u00fan en proceso de retenci\u00f3n con precios para los novillos en torno a los 6 USD\/kg. en gancho, Brasil con exportaciones suspendidas hacia China por dos casos de vaca loca at\u00edpicos, y Argentina autolimita su potencial exportador para contener los precios de la carne a nivel local. Para el 2022 el USDA estimaba que la producci\u00f3n mundial de la carne aumentara un 0,6%, pero se caer\u00e1 un 0,9% respecto al nivel prepandemia 2019. Aun as\u00ed, el mercado internacional crecer\u00e1 con exportaciones que ser\u00e1n un 1,6% superiores a las de este a\u00f1o y un 4,6% superiores a las del 2019.<\/p>\n\n\n\n<h3>En funci\u00f3n de lo anterior, \u00bfC\u00f3mo impacta esto en los precios a nivel internacional y su evoluci\u00f3n?<\/h3>\n\n\n\n<p>Por el lado de China tenemos cotizaciones r\u00e9cords. Hoy estamos superando los registros m\u00e1ximos de la feria de Shangh\u00e1i de noviembre 2019. El garr\u00f3n y brazuelo, por ejemplo, se exportan a USD 8 mil\/t. , mientras que sets de 17 cortes operan en torno a los USD 6mil \/t. Octubre y noviembre son meses claves para el comercio c\u00e1rnico con China, es el momento del a\u00f1o donde los importadores chinos buscan asegurarse el abastecimiento para la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo Lunar en los primeros d\u00edas de febrero.<\/p>\n\n\n\n<p>En occidente, la cotizaci\u00f3n de la cuota Hilton es fiel reflejo de lo antes comentado. La demanda se recupera con fuerza, el RAL (Bife Angosto-Lomo-Cuadril) cotiza en torno a los USD 15 mil\/t., mientras que en noviembre pasado los mismos cortes tocaron el piso de USD 6 mil por tonelada. La cuota 481, si bien se reduce a\u00f1o a a\u00f1o, hoy cotiza cerca de los USD 10 mil\/t. Se espera por la llegada de tropillas Kosher desde Israel para los primeros d\u00edas de noviembre, los precios son muy buenos, en el nivel de los USD 8mil\/t. De nuevo, la recuperaci\u00f3n de la demanda se da a un ritmo inferior a la capacidad de respuesta de la oferta.<\/p>\n\n\n\n<h3>\u00bfY a nivel regi\u00f3n que podemos comentar?<\/h3>\n\n\n\n<p>La regi\u00f3n no est\u00e1 aprovechando al m\u00e1ximo este buen momento del mercado internacional. Tanto Brasil como Argentina, por cuestiones ya mencionadas, est\u00e1n exportando por debajo de su potencial. Paraguay no opera con China por mantener relaciones comerciales\/diplom\u00e1ticas con Taiw\u00e1n. Uruguay es el pa\u00eds que mejor copia hoy lo que ocurre en el mundo, esto se ve traducido claramente en el crecimiento del volumen exportado, en los precios de exportaci\u00f3n y en los precios para la hacienda. Sin embargo, tambi\u00e9n hay que mencionar el riesgo que asume la regi\u00f3n al concentrar sus ventas sobre un comprador como China que en varias ocasiones mostr\u00f3 se\u00f1ales concretas para desconfiar. Por \u00faltimo, las segunda amenaza para este gran presente sigue siendo el COVID lamentablemente, a pesar de que los casos se han reducido mucho, est\u00e1 latente el riesgo de alguna variable del virus que condicione la recuperaci\u00f3n completa de la demanda mundial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-67.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1830\" width=\"840\" height=\"590\" srcset=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-67.png 693w, https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/image-67-300x211.png 300w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.az-group.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.az-group.com.ar\/<\/a>  <a href=\"https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/boosteragro.com\/blog-esp\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elaborado por AZ Group y Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa. 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