{"id":1596,"date":"2021-09-21T09:13:35","date_gmt":"2021-09-21T12:13:35","guid":{"rendered":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-po\/?p=1596"},"modified":"2023-08-09T14:16:25","modified_gmt":"2023-08-09T17:16:25","slug":"colheita-do-milho-veja-quais-sao-os-cuidados-para-a-melhor-conservacao-dos-graos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-po\/colheita-do-milho-veja-quais-sao-os-cuidados-para-a-melhor-conservacao-dos-graos\/","title":{"rendered":"Colheita do milho: veja quais s\u00e3o os cuidados para a melhor conserva\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os"},"content":{"rendered":"\n

P\u00f3s-colheita e armazenamento de milho: saiba os cuidados com as boas pr\u00e1ticas na pr\u00e9 e p\u00f3s-colheita para evitar perdas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A cultura do milho vem passando por diversos entraves nas \u00faltimas safras, marcadas pela falta de chuvas que reduziram a oferta do gr\u00e3o no mercado interno e externo em 23%<\/a> na safra 2020\/21.<\/p>\n\n\n\n

Com as perspectivas favor\u00e1veis \u00e0 cultura e os pre\u00e7os atrativos, a estimativa \u00e9 de que haja um crescimento de 3%<\/a> no total da \u00e1rea plantada na safra 21\/22.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, nos \u00faltimos doze meses, foi poss\u00edvel observar aumentos de mais de 100%<\/a> no valor comercializ\u00e1vel do gr\u00e3o, impactando assim, na redu\u00e7\u00e3o do cultivo de outras culturas, como o algod\u00e3o na regi\u00e3o central do Brasil, para implanta\u00e7\u00e3o do milho.<\/p>\n\n\n\n

Diante deste cen\u00e1rio favor\u00e1vel ao cultivo do milho, \u00e9 importante estar atento aos fatores que podem reduzir a qualidade dos gr\u00e3os<\/strong> colhidos logo ap\u00f3s a colheita e durante o armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

Fatores como umidade ou teor de \u00e1gua <\/strong>nos gr\u00e3os para a colheita, armazenamento<\/strong> em condi\u00e7\u00f5es de umidade e temperaturas<\/strong> adequadas s\u00e3o muito importantes para que n\u00e3o ocorram perdas.<\/p>\n\n\n\n

Confira a seguir, as perspectivas da produ\u00e7\u00e3o e do mercado do milho na safra 21\/22, e as boas pr\u00e1ticas na pr\u00e9 e p\u00f3s-colheita para evitar perdas de qualidade, e de valor comercializ\u00e1vel do gr\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

Perspectivas de produ\u00e7\u00e3o e mercado do milho para a safra 2021\/22<\/h2>\n\n\n\n

A cultura do milho tem import\u00e2ncia econ\u00f4mica relevante no Brasil e no mundo, especialmente devido ao seu uso na ind\u00fastria aliment\u00edcia, na fabrica\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es e na produ\u00e7\u00e3o de etanol. <\/p>\n\n\n\n

No Brasil, 65% da produ\u00e7\u00e3o<\/a> \u00e9 destinada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal, principalmente para a produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas, como a de frango e su\u00edna, o que o tornou um dos maiores fornecedores para os pa\u00edses asi\u00e1ticos e do Oriente M\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n

A demanda tamb\u00e9m deve aumentar, com estimativa de crescimento interno de 3,9% superior \u00e0 safra anterior. <\/p>\n\n\n\n

A exporta\u00e7\u00e3o da safra 2022 deve ser 66% superior \u00e0 safra 2020\/2021, correspondendo a 39 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Devido \u00e0s estimativas de aumento da demanda de milho para produ\u00e7\u00e3o de etanol e alimenta\u00e7\u00e3o animal, a estimativa \u00e9 de que o consumo ser\u00e1 4% superior \u00e0 safra anterior.<\/p>\n\n\n\n

O plantio da cultura ser\u00e1 estimulado ainda pelos pre\u00e7os atrativos, sendo a \u00e1rea mundial cultivada de 199 bilh\u00f5es de hectares.<\/p>\n\n\n\n

Mas, embora as perspectivas favor\u00e1veis estimadas pelas CONAB, os produtores devem estar atentos, pois existe possibilidade de forma\u00e7\u00e3o do fen\u00f4meno La Ni\u00f1a<\/strong>, que em safras anteriores provou quedas significativas da produtividade da cultura (superior a 2 mil kg\/hectare).<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, fatores de risco como altera\u00e7\u00e3o inesperada do c\u00e2mbio brasileiro, com desvaloriza\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar em rela\u00e7\u00e3o ao real, aumento no custo de insumos e surgimento de novas pragas ou infesta\u00e7\u00f5es de pragas conhecidas podem frustrar as estimativas projetadas.<\/p>\n\n\n\n

Perspectivas de ocorr\u00eancia do La Nin\u00e3 na safra 2021\/22 <\/h2>\n\n\n\n

De acordo com a ag\u00eancia clim\u00e1tica do governo norte-americano, NOAA, para o trimestre de setembro a novembro h\u00e1 55%<\/a> de probabilidade de La Ni\u00f1a<\/a>, com per\u00edodos de seca, o que impacta diretamente nos cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Diante disso, para este ver\u00e3o, a probabilidade \u00e9 de 60% de chances de ocorr\u00eancia, cen\u00e1rio que j\u00e1 deixa os produtores em alerta para a pr\u00f3xima safra.<\/p>\n\n\n\n

Como ele impacta na produtividade das culturas?<\/h3>\n\n\n\n

Para a cultura do milho, os per\u00edodos de estiagem, provocados pela falta de chuvas, reduziram a produtividade da cultura na safra 2019\/2020 em 30%<\/a>, representando 2.267 kg de gr\u00e3os por hectare inferior.<\/p>\n\n\n\n

Mas, al\u00e9m da restri\u00e7\u00e3o h\u00eddrica, outros fatores podem reduzir a qualidade dos gr\u00e3os, o pre\u00e7o de comercializa\u00e7\u00e3o<\/a> e a conserva\u00e7\u00e3o destes durante o armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, confira a seguir as boas pr\u00e1ticas que se deve adotar para evitar perdas ainda maiores na sua lavoura!<\/p>\n\n\n\n

\"Monitoramento<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Boas pr\u00e1ticas na pr\u00e9 e p\u00f3s-colheita e no armazenamento do milho<\/h2>\n\n\n\n

Estima-se que da produ\u00e7\u00e3o nacional de milho, 30 a 40% seja armazenado nas propriedades<\/strong> rurais, em gr\u00e3os debulhados<\/strong> ou em espiga<\/strong>. Dessa forma, cuidados na pr\u00e9 e p\u00f3s-colheita do gr\u00e3o devem ser tomados.<\/p>\n\n\n\n

Isso porque, as pr\u00e1ticas inadequadas de manejo na lavoura na pr\u00e9 e p\u00f3s-colheita podem provocar perdas diretas<\/strong>: como a redu\u00e7\u00e3o do peso dos gr\u00e3os<\/strong> e a qualidade nutricional (devido consumo de mat\u00e9ria seca e respira\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os, quando expostos a temperaturas e umidade altas).<\/p>\n\n\n\n

Nas condi\u00e7\u00f5es descritas acima, tamb\u00e9m pode acontecer a contamina\u00e7\u00e3o por fungos <\/strong>produtores de micotoxinas,<\/strong> que podem intoxicar o homem e os animais.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, os insetos<\/strong> tamb\u00e9m s\u00e3o considerados um dos principais fatores de perdas durante o armazenamento do milho. Pois, provocam a redu\u00e7\u00e3o do peso e da qualidade dos gr\u00e3os, favorecendo o aquecimento da massa de gr\u00e3os e o desenvolvimento de fungos pelas aberturas provocadas nos gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9-colheita do milho<\/h3>\n\n\n\n

O per\u00edodo de pr\u00e9-colheita \u00e9 importante para a qualidade dos gr\u00e3os colhidos e deve ser monitorado a campo. O acompanhamento da umidade ou teor de \u00e1gua dos gr\u00e3os a campo determinar\u00e1 se os gr\u00e3os est\u00e3o prontos para a colheita.<\/p>\n\n\n\n

Assim, quando as estruturas de secagem est\u00e3o dispon\u00edveis, pode-se colher os gr\u00e3os de milho com teor de \u00e1gua<\/strong> mais elevado, de 18 a 24%<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Caso contr\u00e1rio, deve-se deixar os gr\u00e3os para secar em campo<\/strong> at\u00e9 teor de \u00e1gua pr\u00f3ximo a 13%<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

No entanto, vale lembrar que na secagem a campo<\/strong>, os gr\u00e3os permanecem expostos a condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas<\/strong>, como umidade e temperatura elevadas, o que pode causar a deteriora\u00e7\u00e3o acelerada do produto.<\/p>\n\n\n\n

Como identificar o teor de umidade dos gr\u00e3os<\/h3>\n\n\n\n

Para monitorar o teor de umidade antes da colheita<\/strong>, \u00e9 preciso retirar amostras de gr\u00e3os de talh\u00f5es homog\u00eaneos. Assim:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Separe os talh\u00f5es em fun\u00e7\u00e3o da \u00e9poca de plantio e do est\u00e1gio de desenvolvimento da cultura;<\/li>\n\n\n\n
  2. Utilize um balde e sacos pl\u00e1sticos para a coleta das amostras e n\u00e3o esque\u00e7a de etiquet\u00e1-las de forma correta;<\/li>\n\n\n\n
  3. Colete as amostras ao longo dos talh\u00f5es em zigue-zague (cinco amostras simples por talh\u00e3o);<\/li>\n\n\n\n
  4. Remova a palha no campo e, posteriormente, fa\u00e7a a debulha;<\/li>\n\n\n\n
  5. Misture bem a amostra de cada talh\u00e3o que est\u00e1 em baldes individuais, retire as sujeiras e palhas e desta amostra, separe de 500 gramas a 1 kg de gr\u00e3os, que dever\u00e3o compor a amostra final;<\/li>\n\n\n\n
  6. Determine o teor de \u00e1gua (umidade da amostra) ou encaminhe a um laborat\u00f3rio para determina\u00e7\u00e3o. Existem diversos aparelhos no mercado capazes de realizar essa determina\u00e7\u00e3o indireta de forma r\u00e1pida e com \u00f3timo custo-benef\u00edcio.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Outra forma de determinar a umidade \u00e9 pela diferen\u00e7a de peso dos gr\u00e3os, alocando a amostra em silo secador, sempre deixando as amostras esfriarem nos sacos pl\u00e1sticos abertos, para que os gr\u00e3os n\u00e3o absorvam novamente a \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

    Al\u00e9m disso, h\u00e1 tamb\u00e9m outras tr\u00eas formas de identifica\u00e7\u00e3o do teor de \u00e1gua dos gr\u00e3os<\/a><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Atrav\u00e9s do teste de resist\u00eancia<\/strong>: raspe o gr\u00e3o do milho com a unha, se este apresentar ranhuras, indica que a umidade do gr\u00e3o ainda est\u00e1 elevada, acima de 18%;
      <\/li>\n\n\n\n
    2. Tor\u00e7\u00e3o da espiga<\/strong>: ap\u00f3s destacar a espiga da planta e j\u00e1 despalhada, tor\u00e7a ao no sentido do seu eixo. Se a espiga quebrar ou torcer facilmente, indica que ainda est\u00e1 com umidade acima do recomendado para a colheita, ou seja, superior a 18%;
      <\/li>\n\n\n\n
    3. Atrav\u00e9s do teste de resist\u00eancia<\/strong>: destaque um gr\u00e3o de milho da espiga e \u201cmorda-o\u201d. Caso o gr\u00e3o quebre, o teor de \u00e1gua ainda est\u00e1 elevado.
      <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Abaixo, confira o percentual de umidade de alguns gr\u00e3os em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 colheita e ao armazenamento seguro:<\/strong><\/p>\n\n\n

      \n
      \"Tabela
      (Fonte: SENAR 2018<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Umidade e a maturidade fisiol\u00f3gica <\/h3>\n\n\n\n

      Para o milho, o ponto de colheita ideal \u00e9 o da maturidade fisiol\u00f3gica<\/strong>, que pode ser identificado atrav\u00e9s da \u201ccamada negra\u201d no ponto de inser\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o com o sabugo. <\/p>\n\n\n\n

      No entanto, nesta fase, a umidade do gr\u00e3o encontra-se pr\u00f3ximo a 25%. E, se o produtor n\u00e3o contar com estruturas de secagem dispon\u00edveis, n\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel que se fa\u00e7a a colheita.<\/p>\n\n\n

      \n
      \"Ponto
      Ponto negro, ou camada negra de inser\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o com o sabugo, caracter\u00edstica dos gr\u00e3os quando alcan\u00e7am o ponto de maturidade fisiol\u00f3gica.
      (Fonte: Jos\u00e9 Carlos Madal\u00f3z)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      A exposi\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os \u00e0 umidade, chuvas, temperaturas altas, insetos e microrganismos, pode reduzir a qualidade, o valor de comercializa\u00e7\u00e3o e produtividade da cultura.<\/p>\n\n\n\n

      Al\u00e9m disso, no procedimento de classifica\u00e7\u00e3o oficial dos gr\u00e3os, se houver presen\u00e7a de mofo e gr\u00e3os ardidos acima dos limites de toler\u00e2ncia, a carga ser\u00e1 desclassificada e a comercializa\u00e7\u00e3o proibida.<\/p>\n\n\n\n

      Confira abaixo os limites m\u00e1ximos de toler\u00e2ncia expressos em percentual (%)<\/strong><\/p>\n\n\n

      \n
      \"Limites
      (Fonte: SENAR, 2017<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Defeitos considerados graves e s\u00e3o desencadeados, principalmente, por temperatura e umidade acima do recomendado.<\/p>\n\n\n\n

      \n
      \n
      \"Gr\u00e3os
      Gr\u00e3os ardidos (com escurecimento total)
      (Fonte:       SENAR, 2017<\/a> )<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
      \n
      \"Gr\u00e3os
      Gr\u00e3os mofados (colora\u00e7\u00e3o esverdeada visualizada a olho nu que pode tomar diferentes propor\u00e7\u00f5es do gr\u00e3o) (Fonte: SENAR, 2017<\/a> )<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      Danos diretos da colheita devido \u00e0 umidade inadequada dos gr\u00e3os de milho<\/h3>\n\n\n\n

      Quando os gr\u00e3os est\u00e3o muito \u00famidos, ocorre maior porcentagem de esmagamentos, exigindo ainda que os gr\u00e3os passem pela secagem posterior. Al\u00e9m disso, exigem secagem imediata.<\/p>\n\n\n\n

      A depender da temperatura de secagem, pode ocorrer maior porcentagem de quebra de gr\u00e3os durante o armazenamento.<\/p>\n\n\n\n

      Quando os gr\u00e3os est\u00e3o secos demais (vindos do campo), ocorre maior porcentagem de gr\u00e3os quebrados ou trincados. Assim, \u00e9 preciso fazer a regulagem nas m\u00e1quinas (colhedoras e de beneficiamento).<\/p>\n\n\n\n

      A velocidade de colheita tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser alta, a ideal \u00e9 4 km\/h<\/a>. Isso porque, velocidades de 6 km\/h j\u00e1 provocam alguns danos<\/a> dos gr\u00e3os, dependendo da umidade em que se encontram.<\/p>\n\n\n\n

      Outros cuidados anteriores \u00e0 colheita do milho<\/h3>\n\n\n\n