{"id":2119,"date":"2022-01-18T09:12:50","date_gmt":"2022-01-18T12:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-po\/?p=2119"},"modified":"2023-08-09T13:34:57","modified_gmt":"2023-08-09T16:34:57","slug":"micotoxinas-no-milho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boosteragro.com\/blog-po\/micotoxinas-no-milho\/","title":{"rendered":"Micotoxinas no Milho: tudo o que voc\u00ea precisa saber"},"content":{"rendered":"\n

Entenda como s\u00e3o produzidas as micotoxinas no milho e saiba quais s\u00e3o as boas pr\u00e1ticas para evitar a contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos do campo \u00e0 p\u00f3s-colheita<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O milho \u00e9 um gr\u00e3o indispens\u00e1vel na dieta humana e em diversos produtos industrializados e consumidos diariamente, al\u00e9m de estar presente na dieta animal<\/a>, principalmente em ra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Atualmente, o Brasil \u00e9 o quarto maior produtor mundial de gr\u00e3os<\/strong>, ocupando a terceira posi\u00e7\u00e3o para a cultura do milho<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o Pa\u00eds tamb\u00e9m \u00e9 destaque na produ\u00e7\u00e3o de carne bovina,  possuindo o maior rebanho<\/a> do mundo, e isso demanda grande quantidades de milho, tanto em gr\u00e3os, como em ra\u00e7\u00f5es e em forma de silagem.<\/p>\n\n\n\n

Assim, um dos grandes objetivos da produ\u00e7\u00e3o de milho \u00e9 manter a qualidade do produto final. Por\u00e9m, diversos fatores podem interferir neste processo. A presen\u00e7a micotoxinas, por exemplo, \u00e9 um grande desafio.<\/p>\n\n\n\n

Essas micotoxinas s\u00e3o produzidas por fungos <\/strong>e podem causar s\u00e9rios problemas \u00e0 sa\u00fade animal e humana. Isso porque, elas s\u00e3o termoest\u00e1veis, ou seja, n\u00e3o s\u00e3o inativadas pelo processamento em altas temperaturas. Al\u00e9m disso, elas tamb\u00e9m se acumulam no organismo.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, confira a seguir o que s\u00e3o micotoxinas, como elas se formam nos gr\u00e3os e como voc\u00ea pode reduzir a contamina\u00e7\u00e3o da silagem e dos gr\u00e3os armazenados na sua fazenda!<\/p>\n\n\n\n

Cen\u00e1rio mundial<\/h2>\n\n\n\n

De acordo com estudos<\/a>, entre 25% a 50% de todas as commodities<\/strong> do setor prim\u00e1rio produzidas no mundo est\u00e3o contaminadas com micotoxinas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, h\u00e1 diferen\u00e7as significativas nos n\u00edveis de contamina\u00e7\u00e3o quando comparados os dados de pa\u00edses desenvolvidos (como Estados Unidos), em desenvolvimento (como o Brasil), e subdesenvolvidos (pa\u00edses do continente africando, por exemplo). <\/p>\n\n\n\n

Isto porque, pa\u00edses desenvolvidos possuem maiores recursos e tecnologias envolvidas na produ\u00e7\u00e3o e armazenamento al\u00e9m de maior poder de compra de produtos de qualidade.<\/p>\n\n\n\n

\"BoosterAGRO<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Desta forma, no Brasil, por exemplo, os produtos restantes (muitas vezes desclassificados do padr\u00e3o de qualidade exigido), tem por destino o consumo no mercado interno ou a exporta\u00e7\u00e3o para pa\u00edses subdesenvolvidos. <\/p>\n\n\n\n

Outro ponto importante \u00e9 que diversos pa\u00edses, principalmente do continente europeu, possuem legisla\u00e7\u00f5es cada vez mais r\u00edgidas sobre limites m\u00e1ximos da presen\u00e7a destes contaminantes nos gr\u00e3os, ligando um alerta para poss\u00edveis restri\u00e7\u00f5es futuras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Assim, cada vez mais produtores e profissionais envolvidos na produ\u00e7\u00e3o de alimentos ter\u00e3o de estar atentos ao controle de qualidade, bem como \u00e0s boas pr\u00e1ticas agron\u00f4micas para reduzir ao m\u00e1ximo a contamina\u00e7\u00e3o por fungos produtores de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas.<\/p>\n\n\n\n

O que s\u00e3o as micotoxinas?<\/h2>\n\n\n\n

As micotoxinas<\/strong> ou subst\u00e2ncias toxicog\u00eanicas s\u00e3o subst\u00e2ncias produzidas por fungos<\/strong> que n\u00e3o s\u00e3o utilizados por eles e n\u00e3o t\u00eam qualquer fun\u00e7\u00e3o no seu metabolismo.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o destas micotoxinas acontece depois de alguns fungos alcan\u00e7arem a maturidade em contato com a cultura ainda em campo ou<\/strong>, posteriormente, durante o armazenamento<\/strong>. E isso, principalmente quando o armazenamento \u00e9 feito em condi\u00e7\u00f5es de alta umidade e temperatura. <\/p>\n\n\n\n

Vale ressaltar que, ao olhar para o gr\u00e3o, o fato de n\u00e3o ver a presen\u00e7a de fungos n\u00e3o garante que essas toxinas n\u00e3o estejam presentes no material.<\/p>\n\n\n\n

Isto porque, os fungos podem ter produzido as toxinas e n\u00e3o estarem mais associados aos gr\u00e3os. Ou seja, uma vez produzidas, as toxinas permanecem nos gr\u00e3os, independentemente da presen\u00e7a do fungo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como as micotoxinas se formam nos gr\u00e3os de milho?<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 poss\u00edvel classificar os fungos que produzem micotoxinas em dois grupos: <\/p>\n\n\n\n