Entenda a importância do arroz no mundo, como é a produção brasileira, principalmente no Rio Grande do Sul, como planejar o plantio e o que esperar da safra 2021/22.
O arroz é um cereal rico em carboidratos, aminoácidos, vitaminas, bem como minerais essenciais para o organismo.
Além disso, a dupla, arroz e feijão faz parte da base alimentar dos brasileiros.
Com isso, sua importância é grande no cenário mundial, sendo o Brasil o principal produtor deste cereal na América do Sul, com destaque para o estado do Rio Grande do Sul.
Venha saber mais sobre esta cultura, como ocorre a sua produção no Brasil e de que maneira os fenômenos climáticos a influenciam.
Importância de realizar o planejamento do plantio de arroz
O arroz é o terceiro cereal mais produzido no mundo, ficando atrás apenas do milho e do trigo.
Os países asiáticos lideram a produção mundial, o Brasil fica na nona posição, com uma produção de 11.747 mil toneladas, de acordo com o 12o levantamento de safra 2020/21 realizado pela Conab.
Sua importância é econômica e social, pois este alimento faz parte da alimentação de grande parte da população mundial.
De acordo com a Embrapa, o arroz é a base alimentar de 2,4 bilhões de pessoas, e esse número tende a subir cada vez mais.
Isso porque, o arroz fornece carboidratos para manutenção da energia diária, nutrientes que ajudam a equilibrar o organismo, sendo muito importante para a alimentação humana.
Assim, planejar corretamente a produção e o manejo, são práticas mais do que necessários para suprir a demanda deste cereal.
Produção de arroz no Brasil
No Brasil, a produção de arroz acontece em diversos Estados, através de dois sistemas: o irrigado e o sequeiro.
O arroz de sequeiro, também conhecido como arroz de terras altas, pode ser encontrado nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Maranhão, Goiás, Minas Gerais, São Paulo, Tocantins e Paraná.
Este tipo de sistema apresenta a área plantada menor em comparação com o arroz irrigado e também menor produção.
No caso do arroz irrigado, o principal estado produtor é o Rio Grande do Sul, seguido de Santa Catarina e Tocantins.
Além disso, grande do arroz produzido no Brasil vem das áreas irrigadas do RS, o maior estado produtor deste cereal.
(Fonte: Adaptado de Conab)
Produção de arroz no Rio Grande do Sul
O Rio Grande do Sul se destaca no cenário brasileiro em relação a produção de arroz, que junto com Santa Catarina, é responsável por 75% da produção deste cereal no país.
Na safra 2020/21 o RS obteve uma produtividade de 8750 kg/ha de arroz, uma das maiores médias nos últimos anos.
Como a totalidade do arroz produzido neste estado é irrigado, a água é um fator determinante na produção.
Mesmo tendo sido um ano agrícola de estiagem, a produtividade obtida foi reflexo de várias práticas realizadas antes e durante a condução da lavoura, de acordo com a Conab.
Os tipos de solo rio-grandenses são favoráveis para o cultivo irrigado, pois geralmente são mal drenados, o que mantém a água na superfície, e possuem um relevo plano a suave-ondulado, o que ocorre em baixadas.
Por manterem a água na superfície do solo estes são conhecidos como solos de várzea, e trazem maior facilidade no manejo do arroz inundado.
(Fonte: Klering e colaboradores)
Época do plantio
O arroz é semeado nos meses de setembro até meados de dezembro. Além disso, o ciclo da cultivar influencia neste período.
- A semeadura das cultivares de ciclo médio ocorre entre 21 de setembro a 20 de novembro;
- E para as cultivares precoces, a semeadura é feita, geralmente, entre 11 de outubro e 10 de dezembro.
Além da influência do ciclo da cultivar, às condições meteorológicas, do tipo de solo, do grau de incidência de plantas daninhas e, principalmente, a radiação solar durante o desenvolvimento das plantas, são aspectos determinantes na época de semeadura.
Para ajudar os produtores existe o Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) para a cultura de arroz irrigado.
Este estudo leva em consideração o histórico climático das regiões de cultivo e, por isso, são utilizados para financiamento e seguro agrícola.
Assim, saber a época adequada de cultivo é muito importante para obter uma produtividade elevada.
O que fazer antes do plantio de arroz?
O planejamento é necessário antes de iniciar qualquer atividade agrícola.
E este planejamento vai desde a escolha da cultivar, se ela se adequa bem ao tipo de solo da área, até a operação de semeadura.
O preparo do solo deve ser realizado para uniformização do terreno, com a finalidade de manter a lâmina de água adequada em toda a área.
As operações a serem realizadas neste momento vão depender do tipo de sistema de produção, como por exemplo:
- Sistema convencional;
- Cultivo mínimo;
- Plantio direto;
- Sistema pré germinado;
- Sistema de transplante de mudas.
Definido o sistema, se necessário, deve ser feita a manutenção ou formação das taipas, ou seja, barreiras de solo construídas para manter o volume d’água dentro do adequado.
Taipas ou diques reforçados são importantes para o uso sustentável e eficiente da água na produção de arroz.
Além disso, antes do plantio de arroz, é necessário o cuidado com as sementes, principalmente se utilizar sementes pré-germinadas.
O tratamento de sementes também é importante para doenças como brusone nas plantas de arroz.
Alguns pontos que devem ser levados em consideração antes do plantio:
- Cultivares recomendados a região de produção;
- Densidade de plantas adequadas, para áreas de arroz irrigado; recomenda-se 400 sementes/m2;
- Espaçamento adequado de entrelinhas;
- Regulagem da semeadura, se realizado o plantio em linha;
- Realizar a adubação conforme a análise de solo e a necessidade da cultura;
Clima e a produção de arroz
O clima interfere na manutenção da água no solo, assim, as mudanças climáticas ocorridas durante o cultivo de arroz podem interferir negativamente na produção.
Fenômenos como El Niño e La Niña interferem na precipitação pluvial de diversas regiões.
Na região sul do país, o El Niño se caracteriza pelo excesso de chuvas durante a primavera e início do verão, já o La Niña é o oposto, causando estiagem.
Pela tabela abaixo, pode-se ver que para o rendimento de arroz no RS anos com El Niño são desfavoráveis devido ao excesso de chuva no período de plantio do arroz, atrasando esta operação.
Mas, em anos de La Niña, há mais casos favoráveis, pois não ocorre chuvas no período recomendado de semeadura, o que favorece o desenvolvimento das plantas e o maior aproveitamento da adubação nitrogenada.
Implicações de manejo
É importante saber a ocorrência destes fenômenos, pois, até o manejo da adubação pode mudar.
Por exemplo, pode ser preciso ofertar uma menor dose de nitrogênio em períodos de El Niño, devido à grande quantidade de dias nublados que interferem na radiação solar que, por sua vez, afetam a fotossíntese e a produção de biomassa, o que reduz o aproveitamento do nitrogênio.
Para a safra de 2021/2022 há probabilidade de ocorrer o La Niña, segundo especialistas.
Assim, a falta de chuvas pode atingir o Rio Grande do Sul, o que podem afetar a produção de arroz.
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Conclusão
Em resumo, neste artigo vimos que o arroz é uma cultura de grande importância econômica e social no Brasil e no mundo.
Além disso, o Rio Grande do Sul se destaca, no Brasil, como maior produtor deste cereal, produzindo mais de 50% de todo o grão nacional.
Vimos também que o planejamento é fundamental antes de iniciar o plantio do arroz e que algumas recomendações são importantes para obter altas produtividades.
Por fim, vimos que os fenômenos climáticos naturais, mudam a dinâmica da produção de arroz inundado, e que é necessário se atentar a estes eventos!
REFERÊNCIA
MUNARETO, J.D.; BEUTLER, A.N.; RAMÃO, C.J.; DIAS, N.P.; RAMOS, P.V.; POZZEBON, B.C.; ALBERTO, C.M.; HERNANDES, G.C. Propriedades físicas do solo e produtividade de arroz irrigado por inundação no sistema plantio direto. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.45, n.12, p.1499-1506,2011. Disponível em: https://www.scielo.br/j/pab/a/kwx3HLF4GxXtyVbWMCbkJHL/?lang=pt#
